164.239 Tonnen und 163,1 Millionen Euro

Die Freiburger Schwarzwaldmilch steigerte ihren Absatz im Jahr 2016

Lasterhaftes vor der Molkerei 'Schwarzwaldmilch' in Freiburg. Foto:: SWM

CE – Die in Freiburg ansässige Schwarzwaldmilch-Gruppe hat 2016 ihr Geschäftsmodell ausgebaut und mit einem leichten Umsatzrückgang 163,1 Millionen Euro (-0,7%) bei gleichzeitigen Ausbau des Absatzes auf 164.239 Tonnen  (+2,9%) solide Ergebnisse eingefahren. Als Haupt- und Trikotsponsor des Fußball-Bundesligisten SC Freiburg ist die Schwarzwaldmilch nach eigenen Angaben zweitbester Auszahler in Deutschland mit durchschnittlich 34,66 Cent/ KG brutto für Milch.

Wie auch im Vorjahr traf ein weltweit steigendes Milchangebot auf eine stagnierende globale Nachfrage, geprägt durch eine Kaufzurückhaltung Chinas und der erdölexportierenden Länder sowie die anhaltende russische Importsperre für Milchprodukte aus der EU. Vor allem im ersten Halbjahr 2016 machten sich im Marktgeschehen deutliche Preiseinbrüche bemerkbar. Preislich besonders negativ betroffen waren in Deutschland die Milchsortimentsbereiche der Handelsmarken, des Großverbraucherbereiches und im Pulverbereich vor allem Magermilchpulver. „In Zeiten eines extrem schwankenden Milchmarktes ist ein tragfähiges, robustes und zukunftsfähiges Geschäftsmodell als genossenschaftlich geprägtes Molkereiunternehmen wichtiger denn je. Daran haben wir auch im Jahr 2016 konsequent weitergearbeitet“, verdeutlichte Andreas Schneider, Geschäftsführer der Schwarzwaldmilch-Gruppe, in einer Pressekonferenz am Freitag.

Die Umsätze der 216 genossenschaftlichen Molkereien (darunter 34 Verarbeitungsbetriebe) in Deutschland verminderten sich um rund 5 % auf 11,8 Milliarden Euro. Entgegen dieses Trends konnte die Schwarzwaldmilch-Gruppe ihren Umsatz nahezu konstant halten. Aufgrund von Sortimentsstraffungen und der Fokussierung auf ertragsstarke Sortimentsbereiche verringerte sich der Umsatz der Schwarzwaldmilch-Gruppe nur leicht. Das Markensortiment konnte sich den schwierigen Rahmenbedingungen im Milchmarkt ebenfalls nicht entziehen und gab im Umsatz um 1,5% leicht nach. Als starker Wachstumstreiber zeichnete sich wiederum die Markenlinie Schwarzwaldmilch Bio aus mit einem Umsatzwachstum von über 16%.

Im Segment der Bio-Trinkmilchen und den lactosefreien Frischmilchen verfügt Schwarzwaldmilch unverändert über eine national marktführende Position unter den Herstellermarken. Den Exportanteil konnte die Schwarzwaldmilch-Gruppe, trotz der erschwerten globalen Rahmenbedingungen auf dem Milchmarkt, leicht steigern auf 11,8 %. Der Standort Offenburg: Weiterentwicklung zum Ingredients-Spezialisten Die strategische Ausrichtung des Standorts Offenburg auf einen leistungsfähigen Pulver- und Ingredientsstandort mit differenzierungsstarken Spezialprodukten schreitet weiter voran.

Für die konventionelle Milch inklusive Weidemilch / Milch ohne Gentechnik bei 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß wurdte ein durchschnittlicher Auszahlungspreis von 34,66 Cent/kg brutto (bei 10,7% MwSt.) erwirtschaftet. Der urchschnittliche Bio-Milchauszahlungspreis inkl. aller Zu-/Abschläge bei 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß betrug 52,02 Ct/kg brutto (bei 10,7% MwSt.). Zentrale Aufgabe des genossenschaftlich geprägten Unternehmens ist die Auszahlung wettbewerbsfähiger Auszahlungspreise an ihre Landwirte, die durch ihre Bewirtschaftung den Erhalt der Kulturlandschaft im Schwarzwald sichern.

Die Verdichtung der regionalen und nationalen Listungsbilder der vier Markenlinien Schwarzwaldmilch, Schwarzwaldmilch Bio, Breisgau Qualitätsmarke sowie Schwarzwaldmilch LAC lactosefrei wurde weiter vorangetrieben. Zahlreiche kommunikative Maßnahmen erfolgten im vergangenen Jahr, die nochmals deutlich durch das in der zweiten Jahreshälfte begonnenen Sportsponsoring des Fußball-Erstligisten SC Freiburg verstärkt wurden. Dieses Hauptsponsoring wird auch in der kommenden Saison fortgesetzt.

Zudem wurden “strategiekonforme Neuprodukte” eingeführt wie Weidemilchjoghurts, die von dem Joghurt bis zur Frucht komplett ohne Gentechnik hergestellt werden. Auch innerhalb der Bio-Produktlinie ergänzten zahlreiche Produkte wie ein neuer Sahnequark, Joghurts, sowie zwei Bio lactosefreie H-Milchen das Sortiment. Auch das LAC Sortiment wurde um einen lactosefreien Quark mit 20% Fett ergänzt.

Das Jahr 2017 sei, so die Schwarzwaldmilch, geprägt von einer umfangreichen Produktumstellung auf Ohne Gentechnik innerhalb aller Marken-Naturprodukte im Klein- und Großgebinde. Innovative Neuprodukte, wie zwei hochwertige Weidemilch-Müslijoghurts im 150g-Becher sowie ein Weidemilchjoghurt im 500g-Becher mit 1,5% Fett runden das Schwarzwaldmilch Weidemilch-Sortiment seit Juni ab.

Der Standort in Offenburg bietet zudem innovative Produktkonzepte für den internationalen Markt an: Dazu gehören Pulvertypiken wie Ayran-Pulver sowie Pulverformate, die die besonderen Milchqualitäten der Schwarzwaldmilch (Bio, ohne Gentechnik) widerspiegeln, sorgen für differenzierende Konzepte.

Info Schwarzwaldmilch: Die Schwarzwaldmilch-Gruppe ist ein Unternehmen mit genossenschaftlicher Trägerschaft und Sitz im Herzen der Kulturlandschaft Schwarzwald. Seit über 80 Jahren liefern die Bauern der Region, meist familiär geführte Höfe mit durchschnittlich 30 Kühen, ihre Milch an die zwei Standorte Freiburg und Offenburg. Weidewirtschaft und eine traditionelle Landwirtschaft finden sich aufgrund der besonderen geografischen Gegebenheiten im Schwarzwald häufig. Auf dieser Grundlage entstehen in Freiburg hochwertige Milchprodukte von Butter über saure Milchprodukte, Milch und Milchmischprodukte sowie Desserts bis zu handgefertigten Brotaufstrichen. Qualitätsmerkmale des Standortes Freiburg sind die Kennzeichnung Weidemilch ohne Gentechnik sowie die getrennte Verarbeitung von Biomilch mit der Zertifizierung Bioland. Ebenso ist das starke Markensortiment LAC lactosefrei Teil des Produktportfolios und bietet lactosefreien Milchgenuss in Schwarzwaldmilch-Qualität. Daneben stellt die Unternehmensgruppe am Standort Offenburg ein qualifiziertes und hochwertiges Pulver- und Ingredientsportfolio her. An beiden Standorten zusammen arbeiten über 370 Mitarbeiter.

SWM Grafik

 

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