Les guinguettes de Kooma à la Manufacture des tabacs

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(Réd) – Durant tout l’été pas moins de 12 dates vous sont proposées pour découvrir en avant-première les acteurs de Kooma et leur savoir-faire à la Manufacture des Tabacs au cœur de la Krutenau.

Tous les vendredis du 9 juin à fin août, dès 16h :

Marché de producteurs bio et locaux à la cour des cigarières (16h – 20h):

• Vincent Schotter, Le Jardin d’Agnès: fruits et légumes de saison, œufs, fleurs
• Kevin Goetz, Ferme de la Coccinelle • Cocci’Saveurs : viande bovine et porcine, poulet, produits laitiers
• Pierre-Louis Peltre, Ferme Le Wéré : viande d’agneau, de porc et charcuterie
• Cyrielle Maignan et Tharcisse Saenger, Les Jardins d’Altaïr : fruits et légumes de saison, épicerie artisanale
• Vincent Lauler, Ferme des Hutten / La Ferme Lindgrube : viande et produits laitiers (munster..)
• Violette Botter, Ferme de la Bouille: viande bovine, porcine et savons
• Madeleine Beiner et François Welter, Ferme du Kikiriki : pain au levain naturel avec cuisson au feu de bois, pâtes artisanales, farines aux céréales anciennes
• François Beiner, Le prélude des Beiner, Vins d’Alsace: vins d’Alsace, jus de raisins et huiles régionales
• Julien Guth, Ferme Malplaquet, GAEC du Graal : produits laitiers de chèvre et brebis
• Damien Bour, apiculteur : miel, nougat et pain d’épices
• Vincent Helbringer: viande caprine et d’agneau

Jeux autour du thème de l’agriculture biologique pour petits et grands

Buvette et petits plats de saison (17h – 23h)

Kevin Goetz, avec sa double casquette de producteur et de restaurateur, et toute son équipe de la Ferme de la Coccinelle • Cocci’Saveurs ainsi qu’ Olivier Meyer, créateur du centre culinaire Kuirado – Centre culinaire vous concocteront de savoureux petits plats tout l’été.

Concert (18h – 22h)

Kooma, clé de voûte du projet de réhabilitation de l’ancienne Manufacture des Tabacs, est porté par un collectif d’une cinquantaine de coopérateurs (professionnels de l’agriculture paysanne et de la restauration, associations, collectivités territoriales, citoyens) au sein d’une S.C.I.C. (Société Coopérative d’Intérêt Collectif). Un projet de longue haleine qui a été initié par la Fondation Terra Symbiosis en 2015. Promouvoir une logique de coopération, accompagner concrètement la transition agricole et alimentaire, se reconnecter au bio et au local, tels sont les objectifs de Kooma.

INFOS PRATIQUES : Tous les vendredis de l’été de 16 h à 23 h

Manufacture des Tabacs : Cour des cigarières, 67000 Strasbourg