Super-bonnes et solidaires – les « Soupes des Etoilés »
Comme tous les ans, l'association « Humanis » propose pendant le Marché de Noël à Strasbourg, 4 soupes préparées par des grands chefs étoilés pour lever des fonds pour des projets caritatifs. Exemplaire. Et très bon.
Marché de Noël, Place Kléber, stand de "Humanis" - les "soupes étoilées" font partie des temps forts du Marché de Noël... Foto: Eurojournalist(e) / CC-BY 2.0
(KL) – Lorsque 4 grands chefs étoilés préparent 4 soupes différentes, il n’est pas vraiment étonnant que ces soupes soient acclamés par les Strasbourgeois et les visiteurs du Marché de Noël strasbourgeois. Parce qu’elles sont excellentes (comme tous les ans…). Mais le but de cette opération organisée par l’association « Humanis » n’est pas gastronomique, mais caritatif. Aux différents points de distribution, le résultat des ventes sert à financer des projets et d’autres associations dans le besoin. Depuis le début de l’opération il y a 10 ans, « Humanis », à l’aide de 24 grands chefs alsaciens, a récolté pas moins de 836 523 € qui ont pu être injectés dans des circuits solidaires !
Cette année, Alexis Albrecht (Au Vieux Couvent) propose un « Velouté des sous-bois au Riesling et croûtons aux épices » ; ensuite, Romain Creutzmeyer (Le Colbert) prépare un « Velouté de carottes jaunes, curry rouge et lait de coco » ; David Degoursy (de:ja) cuisinera son « Velouté de pois cassés au beurre de cacao » et Pascal Bastian (Au Cheval Blanc) clôturera l’opération 2023 avec un « Velouté de potimarron au parmesan ». Si à la lecture, vous salivez déjà, c’est que vous avez raison…
Chaque semaine du Marché de Noël, une autre « soupe étoilée » sera proposée aux nombreux points de vente participants et évidemment, les bénéfices seront une nouvelle fois reversés aux œuvres caritatives. Les soupes peuvent être dégustées sur place ou emportées dans des conditionnements d’un litre. Il est également possible de commander sur Internet sur le site de l’association où vous trouverez également de nombreuses informations sur l’opération et les chefs participants.
Là, il s’agit sans doute de la solidarité la plus savoureuse dont vous pourrez faire preuve en 2023 ! Chacune de ces soupes est un véritable délice qui soutient des associations et projets qui en ont vraiment besoin. Top, cette action !
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