Mojos Canarios
(Jean-Marc Claus) – Les papas arrugadas (pommes de terre ridées) que nous avons présenté dans un précédent article, ne se mangent pas sans mojos, des sauces [...]
différentes variantes
Songe d’un jour d’hiver
(Jean-Marc Claus) – Les « Sonhos de Natal », que l’on peut traduire par « Songes de Noël », sont des grands classiques de la cuisine portugaise en cette période [...]
Sopa de grão de bico
(Jean-Marc Claus) – Traduit en portugais, le pois chiche devient « grão de bico », qui est à la fois la « légumineuse » et le noms de certains plats dont ils [...]