Bois une poncha…
(Jean-Marc Claus) – L’archipel de Madère, tout comme celui des Canaries, est producteur de rhum, ce qu’on a tendance à oublier en France, au profit des productions [...]
origines
Très populaire : Bacalhau à Brás
(Jean-Marc Claus) – « Que serait donc la cuisine lusitanienne, sans son incontournable bacalhau ? », pérorait-il, y a peu, un débiteur de clichés. Elle serait la [...]
Un Asiático, mais lequel ?
(Jean-Marc Claus) – Parent quelque peu éloigné du Barraquito canarien, l’Asiático est très souvent servi dans les cafés et restaurants de Murcie, au Sud de [...]
El Señor Barraquito
(Jean-Marc Claus) – Non, un « Barraquito » n’est pas un débit de boissons sis en la capitale de la République de l’Équateur ! Mais séjourner aux Îles [...]
Le Salame, un gâteau transnational
(Jean-Marc Claus) – Pâtisserie souvent consommée au Portugal avec le café, le « Salame » occupe pour certains, la place du Speculoos, mais à un niveau bien plus [...]
Le gaspacho, un bol de fraîcheur
(Jean-Marc Claus) – Plat d’été par excellence, le gaspacho a depuis longtemps dépassé les frontières de l’Espagne, pour être servi à d’autres tables [...]
Halloween ? Ah oui, Halloween…
(KL) – Ce soir, des enfants déguisés risquent de sonner à votre porte en vous menaçant de vous jouer des tours, à moins que vous ne leur donniez des bonbons. Ce [...]