La reprise (61) – « L’excellence au quotidien… »
(KL) – Quand on se balade sur le Marché de Noël au centre-ville strasbourgeois, on a l’impression que les années de la pandémie sont terminées. Même si cela [...]
Yannick Garzennec
La reprise (59) – « Heureux de pouvoir travailler normalement »
(KL) – « Nous avons passé un excellent été », dit Yannick Garzennec, le patron du « Muensterstuewel », restaurant alsacien emblématique situé entre la [...]
La reprise (58) : « Il faut se battre pour rester autour de la table »…
(KL) – Yannick Garzennec, restaurateur strasbourgeois, gère sept restaurants dans la capitale européenne, dont le célèbre « Muensterstuewel ». Après deux ans et demi [...]
La reprise (56) : « Il faut être capable d’être top au présent »
(KL) – Yannick Garzennec est à la tête de sept restaurants au centre-ville de Strasbourg, dont le célèbre « Muensterstuewel ». Après plus de deux ans de crise [...]
La reprise (54) – « La vérité est dans les chiffres… »
(KL) – Depuis le mois de mai 2020, Eurojournalist(e) suit trois enseignes du centre-ville strasbourgeois : un restaurant alsacien (le « Muensterstuewel »), un hôtel (« [...]
La reprise (53) – « Il faut changer de logiciel »
(KL) – Depuis le mois de mai 2020, Eurojournalist(e) suit trois enseignes du centre-ville strasbourgeois, un restaurant alsacien (le « Muensterstuewel »), un hôtel (« [...]
La reprise (50) – Bilan intermédiaire tripartite
(KL) – Depuis le mois de Mai 2020, Eurojournalist(e) suit trois enseignes du centre-ville strasbourgeois dans leurs efforts de relancer l’économie de la ville. Jamais [...]
La reprise (49) – « Nous sommes dans l’expectative… »
(KL) – Depuis le mois de mai 2020, nous suivons trois enseignes du centre-ville strasbourgeois – le restaurant « Muensterstuewel », l’Hôtel Cathédrale et la [...]
La reprise (46) – « Enfin, le retour vers des problèmes normaux… »
(KL) – Nous n’avions pas vu Yannick Garzennec sourire comme ça depuis un bon moment. L’ancien rugbyman et gastronome strasbourgeois, propriétaire, entre autres, du [...]
La reprise (43) – « La seul manière de prévoir l’avenir, c’est être bon au présent »
(KL) – Depuis un an, Eurojournalist(e) suit trois acteurs économiques du centre-ville strasbourgeois – l’Hôtel Cathédrale de Jean-Marc Mura, le « Blanc du Nil » [...]