František Zvardon – « Guadeloupe » (147)

© František Zvardon

(KL) – Ah, la noix de coco sur l’île de Désirade. Ce cadeau des Dieux, František Zvardon l’a dégusté sur l’île, présenté sous des formes variées et diverses – car le fruit du cocotier convient à 1001 utilisations.

Tout dans la noix de coco peut être utilisé – son eau, sa chair, le beurre, l’huile, la farine, ses fibres… et les cocotiers poussent en nombre dans ce climat doux et parfaitement adapté à ce fruit.

Les habitants de l’île ont développé une maîtrise bluffante dans l’utilisation de la noix de coco. On la retrouve dans d’innombrables recettes, dans des salades, avec des fruits de mer, avec de la viande – elle se marie merveilleusement bien avec quasiment tous les plats. Les fibres qui présentent une stabilité surprenante, sont utilisées pour produire des matelas, des sacs ou des isolations, et la noix sert ensuite à la fabrication d’objets de toute sorte.

Pour déguster l’excellente eau de la noix de coco, il convient de choisir un fruit bien orange – les fruits gris ne sont pas bons à la consommation, car l’eau y est rance. Plus la noix est orange, plus il y a de l’eau et plus la chair est crémeuse et délicieuse.

Et tous les jours, on apprend un peu plus sur la vie dans les Petites Antilles, grâce au séjour involontairement prolongé du grand photographe František Zvardon !

Merci, František !

Eurojournalist(e) poursuivra à durée indéterminé la publication des séries de photos de František Zvardon. Le grand photographe a mis de milliers de ses œuvres à disposition que nous continuons donc à publier quotidiennement, une exposition virtuelle et un hommage permanent à ce grand photographe et ami. Pensez aussi à son dernier livre, « L’Alsace et au-delà – un voyage entre rêve et réalité », paru aux Éditions de la Nuée Bleue !

© František Zvardon